Μεταφραση

Δευτέρα, 15 Ιανουαρίου 2018

Η τεχνητή νοημοσύνη στα smartphones αλλάζει την καθημερινότητα μας

Ο κόσμος της τεχνολογίας συμφωνεί ομόφωνα πως η υιοθέτηση της τεχνητής νοημοσύνης θα φέρει την επόμενη μεγάλη τεχνολογική επανάσταση, αυτή που θα αλλάξει εκ βάθρων την κοινωνία προς το καλύτερο.

Οι αλγόριθμοι τεχνητής νοημοσύνης βρίσκονται σχεδόν παντού γύρω μας: από την αγορά ενός προϊόντος, την παρακολούθηση μίας ταινίας και τους ψηφιακούς προσωπικούς βοηθούς, μέχρι τα ρομπότ, τα αυτόνομα οχήματα και τις διαγνώσεις ασθενειών και παθήσεων. Όπως αναφέρεται και στη Λευκή Βίβλο «Mobile AI and the Future of Intelligent Devices» που συνέταξε η εταιρεία αναλύσεων International Data Corporation (IDC) και χρηματοδότησε η Huawei, η τεχνητή νοημοσύνη «θα γίνει ένα σύμβολο, όπως ακριβώς ήταν και η ατμομηχανή στην έναρξη της Βιομηχανικής Επανάστασης».

Η πλειοψηφία του κόσμου θα είναι χρήστες smartphone
Πέραν κλάδων όπως οι κατασκευές, το λιανεμπόριο και η υγεία, η τεχνητή νοημοσύνη θα επηρεάσει σημαντικά και το μέλλον των προσωπικών υπολογιστών. Σύμφωνα με τη Λευκή Βίβλο της IDC, η πλατφόρμα που θα επωφεληθεί περισσότερο από τη διείσδυση της τεχνητής νοημοσύνης είναι τα smartphones. Οι εκτιμήσεις της IDC θέλουν τους χρήστες smartphones να αποτελούν το 2021 το 60% του παγκόσμιου πληθυσμού. Το γεγονός πως το 2016 πωλήθηκαν για κάθε υπολογιστή 5,6 smartphones, είναι ενδεικτικό της τάσης αυτής.

Τα smartphones έχουν ήδη αλλάξει σημαντικά όχι μόνο τον τρόπο με τον οποίο οι καταναλωτές αλληλοεπιδρούν με τους υπολογιστές, αλλά και την ίδια την αγορά τους την τελευταία δεκαετία. Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στην εξέλιξη των mobile εφαρμογών οι οποίες είναι πλέον σε θέση να εκμεταλλεύονται τη δύναμη του cloud, τις υπηρεσίες τοποθεσίας, τους κωδικούς QR και τις δυνατότητες των καμερών των συσκευών. Τα στοιχεία αυτά που θεωρούνται πια «εκ των ων ουκ άνευ» άνοιξαν νέους ορίζοντες, δημιουργώντας νέες αγορές όπως αυτή της ανάπτυξης mobile εφαρμογών. Οι τελευταίες αποτελούν σήμερα παράγοντα που επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό τους κατασκευαστές smartphones –λειτουργικά συστήματα και πλατφόρμες δίχως εφαρμογές επαρκούς ποσότητας και ποιότητας, δεν είναι δυνατόν να καθιερωθούν.

Η νέα γενιά εφαρμογών και υπηρεσιών που βρίσκεται στα σκαριά, θα προκύψει με την εκμετάλλευση των δυνατοτήτων της τεχνητής νοημοσύνης. Το 2017 η Huawei παρουσίασε τονKirin 970, την πρώτη μονάδα επεξεργασίας με ενσωματωμένο επεξεργαστή τεχνητής νοημοσύνης –με τον οποίο είναι εξοπλισμένο το Huawei Mate 10 Pro. Η μονάδα επεξεργασίας νευρωνικών δικτύων (NPU) πάνω στην οποία στηρίζεται εξ ολοκλήρου η πλατφόρμα τεχνητής νοημοσύνης, αποδίδει 25 φορές καλύτερα από έναν τετραπύρηνο Cortex A-73.



Νέες εμπειρίες σε πλήθος τομέων που δεν μπορείς να φανταστείς
Οι εφαρμογές τεχνητής νοημοσύνης θα επηρεάσουν πληθώρα τομέων, ένας εκ των οποίων είναι και το λιανεμπόριο. Ένας πιθανός συνδυασμός συστημάτων, λογισμικού αναγνώρισης προσώπου και μηχανικής μάθησης (machine learning) που προκύπτει βάσει τεχνητής νοημοσύνης, θα μπορούσε να δώσει τη δυνατότητα στα καταστήματα να αναγνωρίζουν τους πελάτες τους, να τους προσφέρουν συμβουλές και ιδέες κατά τις αγορές τους και να τους διευκολύνουν κατά την πληρωμή και την παραλαβή των παραγγελιών τους με πλήρως αυτοματοποιημένες, αυτόνομες λειτουργίες χωρίς την παραμικρή ανθρώπινη παρέμβαση. Η νέα αυτή γενιά εφαρμογών θα είναι σε θέση να δώσει πνοή στο ηλεκτρονικό εμπόριο, ενισχύοντας εντυπωσιακά την εμπειρία του καταναλωτή.

Στον τομέα της υγείας, η τεχνητή νοημοσύνη σε συνδυασμό με τη μηχανική μάθηση μπορεί να βοηθήσει τους γιατρούς στην ανάλυση μεγάλου όγκου δεδομένων όπως π.χ. το ιατρικό ιστορικό ενός ασθενούς, επιτρέποντας έτσι ακριβέστερες διαγνώσεις με μηδενικό ποσοστό σφάλματος και ακόμα μικρότερο ρίσκο. Έτσι, θα οδηγηθούμε σε συστήματα παρακολούθησης υγείας που θα είναι σε θέση όχι απλά να καταγράφουν δεδομένα όπως για παράδειγμα τα βήματα κάποιου ημερησίως αλλά να προειδοποιούν για ενδεχόμενους κινδύνους όπως μυϊκούς τραυματισμούς.

Η τεχνητή νοημοσύνη θα βελτιώσει σημαντικά τις εφαρμογές προσωπικών βοηθών, ενισχύοντας έτσι τη συνολική εμπειρία χρήσης των smartphones. Οι ψηφιακοί προσωπικοί βοηθοί θα έχουν τη δυνατότητα, επί παραδείγματι, να αναγνωρίζουν τον τίτλο της ταινίας που φαίνεται σε μία φωτογραφία μίας υπαίθριας διαφήμισης, να βρίσκουν τους κινηματογράφους που παίζεται και να κλείνουν εισιτήρια βάσει του ημερολογίου του χρήστη, ζητώντας από τον τελευταίο απλά μία έγκριση.

Tα Όσκαρ και τα «βατόμουρα» της 17ης αγωνιστικής!

Η Euroleague Greece μοιράζει για άλλη μια φορά τα Όσκαρ και τα «βατόμουρα» στους κορυφαίους και τους χειρότερους της αγωνιστικής.

H 17η αγωνιστική της Euroleague ολοκληρώθηκε και η Euroleague Greece διάλεξε τους καλύτερους και χειρότερους, χαρίζοντας τους τα Όσκαρ και τα «χρυσά βατόμουρα».
Πάμε να δούμε τις επιλογές της Euroleague Greece
Παίκτης-ευχάριστη έκπληξη: Ο Ζόραν Ντράγκιτς είχε 24 πόντους με 4/4 δίποντα, 3/3 τρίποντα και 7/7 βολές, 3 ριμπάουντ, 4 ασίστ, 5 κερδισμένα φάουλ και μόλις 1 λάθος, μαζεύοντας 34 μονάδες στο σύστημα αξιολόγησης. Πως να μην πάρει το βραβείο; Δεν έχασε σουτ
Παίκτης-απογοήτευση: O Βαγγέλης Μάντζαρης είχε 6 πόντους κόντρα στη Μπασκόνια, όμως σούταρε με 1/8 τρίποντα, όντας πολύ άστοχος. Σίγουρα η ομάδα του περίμενε περισσότερα από αυτόν. Ο Έλληνας γκαρντ είχε -3 στην αξιολόγηση
Τα στατιστικά που ξεχώρισαν: Τα 46 ριμπάουντ της Μπασκόνια, τα 1/8 τρίποντα του Μάντζαρη, τα 19 λάθη της Μπαρτσελόνα, οι 107 πόντοι της ΤΣΣΚΑ, οι 104 πόντοι της Εφές, τα 5/6 τρίποντα του Ρούντι.
Η νίκη της αγωνιστικής: Δεν γίνεται είναι κάποια άλλη πέρα από αυτή της Μπασκόνια κόντρα στον Ολυμπιακό (86-54). Οι Βάσκοι υποχρέωσαν τους «ερυθρόλευκους» στην 2η μεγαλύτερη ήττα της ιστορίας τους στη διοργάνωση, κάνοντας μια φοβερή εμφάνιση και πήραν ένα από τα Όσκαρ της αγωνιστικής.
Limit-up: Μετά την ήττα της με 79-74 κόντρα στη Φενέρ, η Μπασκόνια ανέβασε κατακόρυφα τις μετοχές της την 17η στροφή της Euroleague, αφού υπέταξε τον Ολυμπιακό με το εντυπωσιακό 86-54. Σπουδαία άνοδος για την ομάδα του Μαρτίνεθ.
 Limit-down: Φυσικά ο Ολυμπιακός. Το σύνολο του Σφαιρόπουλου έκανε την χειρότερη φετινή του εμφάνιση, ενώ γενικότερα οι Πειραιώτες έζησαν μία από τις χειρότερες βραδιές της ιστορίας τους στην Euroleague. Μετά την νίκη επί της Αρμάνι ήρθε η συντριβή από τη Μπασκόνια
Ο coach με την μεγαλύτερη επιρροή: Το Όσκαρ θα καταλήξει στα χέρια του Πέδρο Μαρτίνεθ. Ο προπονητής των Βάσκων οδήγησε την ομάδα του σε έναν θρίαμβο και αύξησε την ψυχολογία ενόψει της δύσκολης συνέχειας. Πήρε πανεύκολα την μάχη των πάγκων από τον Σφαιρόπουλο, με το 86-54 να λέει πολλά για την εικόνα της αναμέτρησης.
x

Stomach vacuums: O κρυφός ήρωας των ασκήσεων για κοιλιακούς

Η πλειοψηφία των ατόμων που προπονούν τους κοιλιακούς τους στα γυμναστήρια επιδίδονται συνήθως στις κλασσικές κάμψεις κοιλιακών, συστροφές κορμού, άρσεις ισχύων κλπ, στοχεύοντας έτσι στην ενδυνάμωση μόνο των εξωτερικά φαινομενικών κοιλιακών (τον ορθό και τους έξω λοξούς κοιλιακούς).

Όμως, κάτω από όλους αυτούς τους εξωτερικά εμφανείς κοιλιακούς βρίσκεται ο εγκάρσιος κοιλιακός μυς, για τον οποίο ελάχιστη αναφορά γίνεται συνήθως παρότι αποτελεί τον σημαντικότερο όλων!

Ο εγκάρσιος κοιλιακός μυς
Ο εγκάρσιος κοιλιακός μυς αποτελεί την φυσική ζώνη προστασίας του κορμού μας καθώς σταθεροποιεί το κάτω μέρος της σπονδυλικής μας στήλης (οσφυϊκή μοίρα) και συμβάλλει στην διατήρηση της σωστής στάσης του σώματος. Η ενδυνάμωση αυτού του εσωτερικού κοιλιακού τοιχώματος ανακουφίζει ή περιορίζει τον οσφυϊκό πόνο και προσθέτει δύναμη και σταθερότητα σε σύνθετες ασκήσεις. Δεν είναι τυχαίο άλλωστε που ασκήσεις εκγύμνασης αυτού του μυ παρατηρούνται στις περισσότερες μορφές γιόγκα και σχεδόν σε όλες τις ανατολικές πολεμικές τέχνες.

Και από αισθητικής άποψης;

Πολλοί από εσάς θα αναρωτηθείτε ότι εφόσον αυτός ο μυς βρίσκεται κάτω από τους επιφανειακούς και εμφανείς κοιλιακούς μύες, με λίγα λόγια τους εφετζίδικους κοιλιακούς, ποιος ο λόγος ασχοληθείτε μαζί του. Και όμως, η εκγύμναση του, εκτός από τα λειτουργικά οφέλη που προαναφέρθηκαν, έχει και αισθητικά οφέλη. Αν παρατηρήσετε πολλούς από τους ‘’old school’’ bodybuilders, όπως τον Larry Scott τον Arnold Schwarzenegger, μια από τις βασικές διαφορές με τους σημερινούς bodybuilders είναι η χαρακτηριστικά λεπτή μέση. Οι περισσότεροι σύγχρονοι bodybuilders παρουσιάζουν μια αντιαισθητική εικόνα, ναι μεν υπερτροφικών, αλλά συνάμα άσχημα εξογκωμένων κοιλιακών το λεγόμενο Protruding Gut Syndrome.

Ένας παράγοντας είναι η κατάχρηση στεροειδών, αλλά ας μην γελιόμαστε, ούτε η παλαιότερη γενιά bodybuilders τρεφόταν μοναχά με σέικ ωμών αυγών… Ένας από τους βασικούς λόγους για τους οποίους ευθύνονταν αυτή η χαρακτηριστική σμιλεμένη μέση ‘’δαχτυλίδι’’ αθλητών σαν του Άρνολντ (που βοηθούσε επίσης στο να τονίσουν τον φαινομενικά τριγωνικό τους σωματότυπο) είναι ότι η εκγύμναση του εγκάρσιου κοιλιακού μυ που ήταν αναπόσπαστο κομμάτι της προπόνησης τους. Ένας καλά γυμνασμένος εγκάρσιος κοιλιακός πέρα από τα προαναφερόμενα οφέλη λειτουργεί επίσης σαν φυσικός κορσές με αποτέλεσμα να τραβάει προς τα μέσα όλη την υπόλοιπη κοιλιακή χώρα και εξού και τα αποτελέσματα!

Τρόπος εκγύμνασης του εγκάρσιου κοιλιακού
1. Από την όρθια θέση εκπνέουμε με ίσια την πλάτη βγάζουμε όλο τον αέρα από τους πνεύμονες μας και έπειτα ρουφάμε το στομάχι προς τα μέσα ενώ φανταζόμαστε πως θέλουμε ο αφαλός μας να κινηθεί προς τα μέσα και να πάει να συναντήσει την σπονδυλική μας στήλη ενώ ταυτόχρονα σφίγγουμε τους μύες τις βουβωνικής χώρας (σαν να θέλουμε να διακόψουμε την ροή των ούρων μας).

2. Εκπνέουμε αδειάζοντας τον αέρα από τους πνεύμονες μας παράλληλα κρατώντας τους κοιλιακούς ενεργοποιημένους συνεχώς.

Για να είστε σίγουροι ότι ο εγκάρσιος κοιλιακός συσπάται ψηλαφήστε 2 εκατοστά πιο μέσα από την οστική προεξοχή στην μπροστινή επιφάνεια της λεκάνης σας… Ξεκινήστε με σετ των 10 δευτερολέπτων και σταδιακά ανεβείτε μέχρι τα 40 δευτερόλεπτα (μην ξεχνάτε πάντα να αναπνέετε κανονικά και να μην κρατάτε σε καμία περίπτωση την ανάσα σας!). Εκτός από την όρθια στάση αυτή η άσκηση μπορεί να γίνει σχεδόν παντού ακόμα και στην υπόλοιπη καθημερινότητα σας. Τώρα δεν έχετε δικαιολογία να αποφύγετε την εκγύμναση των κοιλιακών σας είτε είστε κολλημένοι στην κίνηση μέσα στο αυτοκίνητο ή ακόμα και αν περιμένετε στην στάση για το λεωφορείο!


Οι 5 πρωινές συνήθειες των αδύνατων ανθρώπων!

Το πώς ξεκινάμε την κάθε μέρα μας μπορεί να παίξει σημαντικό ρόλο όχι μόνο στη διάθεσή μας αλλά και στο βάρος μας.

Το σωστό πρωινό και η γυμναστική, για παράδειγμα, είναι δυνατό να μας βοηθήσουν να χάσουμε ευκολότερα τα περιττά κιλά ή να διατηρήσουμε τη γραμμή μας.

Παρακάτω θα δείτε πέντε πρωινές συνήθειες των αδύνατων ανθρώπων που πρέπει οπωσδήποτε να «αντιγράψετε»!
1. Ανοίγουν τα παράθυρά τους


Οι άνθρωποι που εκτίθενται στο φως του ήλιου του πρωί τείνουν να έχουν αρκετά χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ), δείχνει μελέτη από το Πανεπιστήμιο Νορθουέστερν των ΗΠΑ. Σύμφωνα με τους ερευνητές, το πρωινό φως βοηθά ώστε να λειτουργεί σωστά το εσωτερικό βιολογικό ρολόι του οργανισμού, το οποίο ελέγχει σε σημαντικό βαθμό τον μεταβολισμό. Περίπου 20 με 30 λεπτά έκθεσης στο φως το πρωί είναι αρκετά για να παρατηρηθούν θετικές μεταβολές στον ΔΜΣ, αναφέρει η αμερικανική μελέτη.

2. Πίνουν τον χυμό τους σε μικρό ποτήρι



Οι χυμοί των φρούτων, ακόμη και οι φυσικοί αλλά κυρίως οι έτοιμοι, έχουν αρκετή ζάχαρη και θερμίδες, επομένως καλό είναι να καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες.

3. Συμπεριλαμβάνουν πάντα πρωτεΐνες στο πρωινό τους



Ερευνητικά δεδομένα που παρουσιάστηκαν σε πρόσφατο συνέδριο της Εταιρείας Παχυσαρκίας έδειξαν ότι ένα πρωινό πλούσιο σε πρωτεΐνες (περίπου 30 γραμμάρια) οδηγεί σε χαμηλότερη θερμιδική πρόσληψη από τα επόμενα γεύματα της ημέρας. Ο λόγος είναι ότι οι πρωτεΐνες είναι πολύ χορταστικές κι έτσι μειώνουν την πείνα και τις λιγούρες μέσα στην ημέρα.

4. Κάνουν λίγη γυμναστική


Ακόμη και ένας σύντομος περίπατος ή το περπάτημα μέχρι τη δουλειά αρκεί για να δείτε διαφορά. Ιδανικά, η πρωινή σωματική άσκηση πρέπει να προηγείται του πρωινού, καθώς με τον τρόπο αυτό ενεργοποιείται αποτελεσματικότερα η διαδικασία καύσης του λίπους.

5. Ετοιμάζουν το μεσημεριανό τους


Η προετοιμασία των γευμάτων στο σπίτι είναι ένας εύκολος τρόπος να βελτιώσουμε τις διατροφικές μας συνήθειες και να αποφύγουμε τα ανθυγιεινά έτοιμα γεύματα. Μελέτες δείχνουν ότι η συστηματική κατανάλωση σπιτικού φαγητού συνδέεται με χαμηλότερο σωματικό βάρος, μικρότερο ποσοστό λίπους στο σώμα αλλά και περισσότερη ποιότητα στη διατροφή.

Πηγή: Reader’s Digest, Healthline

Εκλέρ σοκολάτας με γέμιση κρέμα πραλινέ

Τα εκλέρ ανήκουν στην μεγάλη και... καλή οικογένεια των σου. Είναι αυτό που λέμε από καλό σπίτι! 

Και τα δυο γίνονται από την ίδια ζύμη και η μόνη τους διαφορά είναι στο κόψιμο. Τα σου κόβονται στρογγυλά ενώ τα εκλέρ μακρόστενα. Έτσι όταν ψηθούν τα σου γίνονται τραγανές μπάλες, ενώ τα εκλέρ μακρουλά ζουμπουρλίδικα μπαστούνια με εξωτερική τραγανή κρούστα και κούφιο εσωτερικό κόσμο. Που αφήνει χώρο μόνο και μόνο για να γεμίσει με μια κρέμα αφράτη κρέμα. Στην προκειμένη περίπτωση η κρέμα είναι εμπλουτισμένη με πραλίνα αμυγδάλου. Αν θέλετε μπορείτε να την παραλείψετε από τη συνταγή και να τα γεμίσετε μόνο με την πατισερί.

Υλικά:

Για την πραλίνα αμυγδάλου

  • 125γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 45γρ. νερό
  • 125γρ. αμύγδαλα
  • Λίγο αραβοσιτέλαιο
Για την κρέμα
  • 500ml γάλα
  • 100γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 2 αβγά
  • 50γρ. κορν φλάουρ
  • 1 δόση βανιλίνη
  • 100γρ. βούτυρο μαλακωμένο (όχι αλειφή) σε κυβάκια
Για τα σου
  • 250γρ. νερό
  • 110γρ. βούτυρο σε κυβάκια
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 5γρ. ζάχαρη
  • 140γρ. αλεύρι
  • 4 αβγά μεγάλα
  • 1 καψουλάκι βανιλίνη
Για την επικάλυψη:
  • 200γρ. κουβερτούρα



Εκτέλεση
  1. Πρώτα ετοιμάζετε την πραλίνα: Βάζετε τη ζάχαρη με το νερό σε κατσαρολάκι πάνω σε μέτρια φωτιά και φτιάχνετε ένα πηχτό σιρόπι. Προσθέτετε τα αμύγδαλα και συνεχίζετε να ανακατεύετε με σπάτουλα σιλικόνης. Αρχικά θα ζαχαρώσουν και μετά σιγά σιγά θα λιώσει η ζάχαρη και θα καραμελώσουν.
  2. Στρώνετε τα καραμελωμένα αμύγδαλα πάνω σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Ανακατεύετε συχνά και πριν κοκαλώσει εντελώς η καραμέλα πολτοποιείτε τα καραμελωμένα αμύγδαλα σε δυνατό μπλέντερ βοηθώντας τα με λίγο λάδι. Μεταφέρετε την πραλίνα σε βαζάκι.
  3. Για την κρέμα: Ζεσταίνετε το γάλα με λίγη από τη ζάχαρη και τη βανίλια. Στο μεταξύ χτυπάτε με αβγοδάρτη τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη και λίγο γάλα. Προσθέτετε το κορν φλάουρ και εξακολουθείτε να χτυπάτε. Όταν αχνίσει καλά το γάλα, το ρίχνετε στο μείγμα των κρόκων και ανακατεύετε δυνατά. Μεταφέρετε όλο το μίγμα ξανά στην κατσαρόλα και ανακατεύετε με μαρίζ ή λεπτό φουέ πάνω σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει και να κοχλάσει η κρέμα.
  4. Περνάτε την κρέμα από σίτα για να γίνει βελούδινη και την τοποθετείτε σε καθαρό μπολ. Σκεπάζετε με πλαστική μεμβράνη να εφάπτεται στην επιφάνεια για να μην υδροστατήσει.
  5. Όταν κρυώσει εντελώς, τις προσθέτετε τα κυβάκια του βουτύρου και τη χτυπάτε με μίξερ χειρός να αφρατέψει. Στο τέλος προσθέτετε και την πραλίνα αμυγδάλου και χτυπάτε λίγο ακόμη. Την αφήνετε στο ψυγείο μέχρι να τη χρειαστείτε.
  6. Για τα σου: Βάζετε σε κατσαρολάκι το νερό, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη βανιλίνη και το βούτυρο. Όταν λιώσει το βούτυρο και πάρει βράση το μίγμα, ρίχνετε μονομιάς το αλεύρι και ανακατεύετε με ξύλινη σπάτουλα μέχρι το μίγμα να ψηθεί λίγο και να ξεκολλάει πολύ εύκολα από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.
  7. Μεταφέρετε το μίγμα στον κάδο του μίξερ και στερεώνετε το φτερό. Ξεκινάτε να χτυπάτε σε μέτρια ταχύτητα για να κρυώσει λίγο η πάστα. Ξεκινάτε να προσθέτετε σταδιακά τα αβγά. Μόλις απορροφά η ζύμη το πρώτο αβγό συνεχίζετε με το επόμενο και πάει λέγοντας, μέχρι η ζύμη να ξεκολλά σχετικά εύκολα από ένα κουτάλι, αλλά όχι και με υπερβολική ευκολία, γιατί θα πρέπει και να στέκεται.
  8. Όταν πάρει όσο αβγό χρειάζεται η ζύμη και κρυώσει, μεταφέρετε τη ζύμη σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και κόβετε σου ή εκλέρ πάνω σε ταψί ρηχό στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνετε στους 190ο-200οC στις αντιστάσεις για 30 λεπτά περίπου. Πρακτικά πρέπει να ροδοκοκκινίσουν πολύ καλά. Αφήνετε να κρυώσουν εντελώς.
  9. Χαράξετε τα εκλέρ από το πλάι. Μεταφέρετε την κρέμα σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και γεμίζετε τα σου με την κρέμα.
  10. Λιώνετε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και βουτάτε τα σου από την πάνω μεριά και αφήνετε να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα πριν σερβίρετε.

Ποιος ήταν ο πάντα ανατρεπτικός Τζίμης Πανούσης

Είχε σοκάρει και αγαπηθεί ταυτόχρονα, όσο λίγοι καλλιτέχνες στην Ελλάδα

Θλίψη επικρατεί στο κοινό αλλά και στον καλλιτεχνικό κόσμο από το θάνατο ενός καλλιτέχνη που είχε σοκάρει και αγαπηθεί όσο λίγοι στη χώρα μας. Ο Τζίμης Πανούσης «έφυγε» από τη ζωή το απόγευμα του Σαββάτου στις 13 Ιανουαρίου 2018, μετά από καρδιακό επεισόδιο που υπέστη.

Ο Τζίμης Πανούσης γεννήθηκε στις 12 Φεβρουαρίου του 1954 από μικρασιάτες πρόσφυγες γονείς -τον Θεόδωρο και τη Φωτεινή- στην Αθήνα και μεγάλωσε στο Χολαργό. Το 1973 βρήκε από αγγελία δουλειά σε περιοδεύοντα θίασο. Στη συνέχεια εγκατέλειψε το θίασο για να δουλέψει ως υπάλληλος στην Εθνική Τράπεζα από την οποία παραιτήθηκε σε σύντομο χρονικό διάστημα. Ένας άνθρωπος με την ιδιοσυγκρασία του «Τζιμάρα» Δεν θα μπορούσε να αντέξει πολύ ως υπάλληλος τράπεζας.

Οι πρώτες του προσπάθειες στο χώρο της μουσικής έγιναν με το σχήμα «Χαρούμενη Κουδουνίστρα» όταν ακόμα ήταν στο Γυμνάσιο. Στα μέσα με τέλη της δεκαετίας του 1970 σχηματίστηκαν οι Μουσικές Ταξιαρχίες από τον Τζίμη Πανούση (φωνή, στίχοι, μουσική) και τους Σπύρο Πάζιο (κιθάρα, synthesizer, έγχορδα), Γιάννη Δρόλαπα (ηλεκτρική κιθάρα), Βαγγέλη Βέκιο (τύμπανα) και Δημήτρη Δασκαλοθανάση (μπάσο).



Στη συνέχεια προστέθηκε και ο Van Svarnas (σαξόφωνο). Η πρώτη τους εμφάνιση σε κοινό έγινε το 1980 στο "Skylab" στην Πλάκα, ενώ η πρώτη τους δισκογραφική δουλειά είναι ο δίσκος Μουσικές Ταξιαρχίες που κυκλοφόρησε από την MINOS-EMI το 1982. Νωρίτερα (το 1980) είχε κυκλοφορήσει μία ανεξάρτητη παραγωγή σε κασέτα, το «Disco Tsoutsouni».
Ακολούθησαν οι δίσκοι Αν η Γιαγιά μου είχε Ρουλεμαν (1984) και Hard Core (ζωντανή ηχογράφηση, 1985).

Το 1983 οι Μουσικές Ταξιαρχίες καμουφλάρονται κάτω από το όνομα Alamana's Bridge (= Γέφυρα της Αλαμάνας) και συμμετέχουν στο δίσκο-συλλογή ελληνικού ροκ Made in Greece Vol.1, παρά τις αντιρρήσεις της τότε δισκογραφικής τους εταιρείας. Από τον επόμενο δίσκο «Κάγκελα Παντού» (1986) ο Πανούσης αποφασίζει να συνεχίσει μόνος του.

Το 1987 κυκλοφορεί ο τελευταίος δίσκος από την MINOS-EMI «Χημεία και Τέρατα». Οι επόμενοι δύο δίσκοι «Δουλειές του Κεφαλιού» / The Greatest Kitsch Live! (1990) και «Ο Ρομπέν των Χαζών» (ζωντανή ηχογράφηση, 1992) κυκλοφορούν από την Music Box International, ενώ το "Vivere Pericolosamente" από την Warner το 1993.



Η επόμενη δισκογραφική του δουλειά κυκλοφόρησε εφτά χρόνια μετά, το 2000, με τίτλο «Με Λένε Πόπη» (ζωντανή ηχογράφηση). Κυκλοφόρησε επίσης μαζί με το περιοδικό Μετρό το 2002 το ολιγόλεπτο CD «Δείγμα Δωρεάν» με ακυκλοφόρητα τραγούδια από τις τελευταίες παραστάσεις του.

Στις 20 Γενάρη του 2009 κυκλοφόρησε ένα διπλό DVD με ζωντανή κινηματογράφηση της παράστασης «Της Πατρίδας μου η Σημαία», που δόθηκε το 2008 στο Γυάλινο Μουσικό Θέατρο.



Την άνοιξη του 2015 οι Μουσικές Ταξιαρχίες επανενώθηκαν για μια σειρά εμφανίσεων στο Κύτταρο μετά από 30 χρόνια απουσίας.

Στις αρχές Δεκεμβρίου ο Τζίμης Πανούσης είχε υποστεί ανακοπή καρδιάς και μεταφέρθηκε εσπευσμένα σε νοσοκομείο όπου και νοσηλεύτηκε για λίγες ημέρες. Οι σκηνές που είχαν ακολουθήσει με το κοινό να χειροκροτεί και να ζητωκραυγάζει τη στιγμή που τον μεταφέρουν εκτός σκηνής, είχαν συγκινήσει.

15 Ιανουαρίου 1906 - Γεννήθηκε ο Αριστοτέλης Ωνάσης

Αριστοτέλης Ωνάσης [1906 – 1975]

Ο έλληνας μεγιστάνας Αριστοτέλης Ωνάσης γεννήθηκε στις 15 Ιανουαρίου του 1906 στη Σμύρνη, σε σχετικά εύπορη για την περιοχή και την εποχή εκείνη οικογένεια. Ήταν το δεύτερο παιδί των γονιών του. Είχε προηγηθεί η Άρτεμις, δυο χρόνια πριν.


Ο πατέρας του Σωκράτης Ωνάσης ήταν ένας από τους πλουσιότερους καπνέμπορους και επιχειρηματίες της Σμύρνης. Η μητέρα του Πηνελόπη Δολόγλου παντρεύτηκε στα 17 της χρόνια, αλλά πέθανε νέα στα 33 της. Έξι μήνες μετά, ο πατέρας του ξαναπαντρεύτηκε την Ελένη, από την οποία ο Αριστοτέλης απέκτησε δύο αδελφές, τη Μερόπη και την Καλλιρρόη.

Η γιαγιά του, Γεσθημανή, ήταν πολύ θρήσκα και ονειρευόταν για τον εγγονό της να γίνει παπάς. Από μικρός ήταν παπαδάκι και του άρεσε να μαθαίνει απ’ έξω τους βυζαντινούς ψαλμούς. Ξεστράτισε, όμως, ως μαθητής, παρότι φοίτησε στα καλύτερα σχολεία.

Μεγαλώνοντας έκανε ένα ελκυστικό κορμί, που το επεδείκνυε με καμάρι στα κορίτσια. Είχε δύναμη, τόλμη, διασυνδέσεις και λεφτά... Δωροδοκούσε τους υπαλλήλους των σχολείων του, αγόραζε τσιγάρα που τα κάπνιζαν με τους φίλους του, καβγάδιζε συχνά κι έλεγε ψέματα για πλάκα. Όμως, ήταν αγαπητός για τα ελαττώματα και τις απερισκεψίες του, το πνεύμα του και φυσικά τα χρήματά του. Ήταν τακτικός πελάτης σε οίκο ανοχής και είχε τις πρώτες του εμπειρίες από τη δασκάλα του των γαλλικών, την πλύστρα της οικογένειάς του και μια παντρεμένη Τουρκάλα.

Με τη Μικρασιατική καταστροφή, ο πατέρας του βρέθηκε στη φυλακή. Η επιχείρησή τους περιήλθε στα χέρια των Τούρκων και η αποθήκη τους κάηκε. Μην έχοντας άλλη επιλογή, ο Αριστοτέλης αποφάσισε να ξενιτευτεί για να αναζητήσει μια καλύτερη τύχη για εκείνον και την οικογένειά του.

Παρασκευή, 5 Ιανουαρίου 2018

Ο παράξενος όρος «ωμό νερό» μπήκε στη ζωή των Αμερικανών πριν από μερικούς μήνες και δειλά δειλά έχει αρχίσει να γίνεται γνωστός και στον υπόλοιπο κόσμο.

Χρησιμοποιείται για να περιγράψει το νερό που δεν έχει υποστεί καμία απολύτως επεξεργασία, φιλτράρισμα ή άλλη αλλοίωση. Σύμφωνα με τους New York Times, νεοφυείς επιχειρήσεις που παρέχουν ωμό νερό έχουν αρχίσει να ξεπηδούν σε διάφορες πολιτείες των ΗΠΑ, από την Καλιφόρνια μέχρι το Μέιν, και απευθύνονται σε όσους ανησυχούν για τις μεθόδους επεξεργασίας του νερού βρύσης και για τις ουσίες που προστίθενται σε αυτό, καθώς και σε όσους επιθυμούν να διατηρήσουν τα φυσικά συστατικά που βρίσκονται στις υδάτινες πηγές.

Ποια είναι όμως η γνώμη των ειδικών για το ωμό νερό;

Τα συστήματα ύδρευσης τόσο στις ΗΠΑ όσο και σε άλλες χώρες του κόσμου δεν είναι τέλεια, ιδιαίτερα στις απομακρυσμένες περιοχές. Οι παλιές σωληνώσεις, τα κακοσυντηρημένα έργα υποδομής ή και τα περιστατικά μόλυνσης του νερού από μόλυβδο –όπως συνέβη στο Φλιντ του Μίσιγκαν το 2014– είναι μερικοί από τους λόγους που ορισμένοι εκφράζουν ανησυχίες για την ποιότητα του παρεχόμενου νερού.

Σύμφωνα όμως με τον Βινς Χιλ, επικεφαλής του Παραρτήματος Πρόληψης Υδατογενών Λοιμώξεων στο αμερικανικό Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC), η κατανάλωση νερού που δεν έχει υποστεί φιλτράρισμα, χλωρίωση και εν γένει κάποιο είδος επεξεργασίας δεν είναι η λύση. Κι αυτό γιατί, όπως επισημαίνει ο ίδιος σύμφωνα με το περιοδικό ΤΙΜΕ, μαζί με το νερό λαμβάνει κανείς και τους παθογόνους μικροοργανισμούς που βρίσκονται σ’ αυτό και οι οποίοι μπορεί να οδηγήσουν σε μαζικά ξεσπάσματα ασθενειών. «Όταν το νερό δεν περνά από επεξεργασία, μπορεί να περιέχει κάθε είδους χημικά και μικρόβια που προκαλούν μεμονωμένα ή μαζικά περιστατικά ασθένειας», από απορροές των καλλιεργειών και χημικές ουσίες που απαντώνται φυσικά στο χώμα μέχρι βακτήρια και ιούς, αναφέρει ο Χιλ.

Αν και το νερό της βρύσης που παρέχεται στα αμερικανικά νοικοκυριά είναι τεκμηριωμένα απαλλαγμένο από 91 διαφορετικούς ρύπους, δεν υπάρχουν στοιχεία για το τι πραγματικά περιέχει το ωμό νερό. «Αυτό είναι εξαιρετικά ανησυχητικό» τονίζει ο Χιλ «καθώς είναι πολλές οι πιθανές πηγές μόλυνσης που μπορεί να επηρεάσουν το νερό».

Όσο για τις ενστάσεις που εκφράζουν ορισμένοι για το φθόριο που υπάρχει στο νερό, ο Βίνσεντ Κέισι, εκπρόσωπος της μη κερδοσκοπικής οργάνωσης WaterAid, αποστολή της οποίας είναι να επιτευχθεί όσο το δυνατόν μεγαλύτερη διαθεσιμότητας καθαρού νερού σε κάθε γωνιά του πλανήτη, δηλώνει πως στις ποσότητες που το καταναλώνουμε στο πόσιμο νερό είναι απολύτως ασφαλές.

Σε όσους αμφιβάλλουν για την ποιότητα του νερού που φτάνει στο ποτήρι τους, τόσο ο Χιλ όσο και ο Κέισι συνιστούν κατηγορηματικά την εγκατάσταση ενός οικιακού συστήματος φιλτραρίσματος του νερού παρά την κατανάλωση του αμφιβόλου ποιότητας ωμού νερού.