Μεταφραση

Παρασκευή, 27 Μαΐου 2016

Σαλάτα με Κους κους

Πολύχρωμο και θρεπτικό, αυτό το εύκολο μεσογειακό πιάτο θα μπει σίγουρα στη λίστα με τα αγαπημένα σας. Αν έχετε βαρεθεί τις πατάτες και το ρύζι, αυτή είναι σαλάτα που θα λατρέψετε.


Υλικά:

  • 1 Knorr «Σπιτικός» ζωμός λαχανικών
  • 500 ml ζεστό νερό
  • 300 γρ. κουσκούς
  • 150 γρ. λιαστές τομάτες ψιλοκομμένες
  • 150 γρ. μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας ψιλοκομμένες
  • 100 γρ. μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι ψιλοκομμένες
  • 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • Για το ντρέσιγνκ
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • Χυμό από 1 λεμόνι
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • Αλάτι - πιπέρι


Εκτέλεση:

  • Διαλύουμε Knorr «Σπιτικός» ζωμό στο ζεστό νερό και περιχύνουμε το κουσκούς.
  • Το καλύπτουμε και το αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά.
  • Προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες, τις καρδιές αγκινάρας, τις ελιές και τον μαϊντανό.
  • Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με τον χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι, για να δημιουργήσουμε το ντρέσινγκ μας.
  • Στη συνέχεια, περιχύνουμε με το ντρέσινγκ το κουσκούς, ανακατεύουμε καλά και συμπληρώνουμε αλάτι ή πιπέρι, αν χρειάζεται.